Т. Ю. Гумеров, канд. хим. наук, доц., И. А. Илларионова, канд. биол. наук, доц., О. А. Решетник, д-p техн. наук, проф., Казанский государственный технологический университет
E-mail: tt-timofei@mail.ru

О безопасности использования консервантов на предприятиях общественного питания

Для сохранения товарного вида и пищевой ценности продуктов питания предназначены такие вещества, как консерванты. Основное действие консервантов в пищевых продуктах, это замедление роста и развития бактерий, плесневых грибов, дрожжей, а также предотвращение появления неприятного вкуса и запаха.
Ключевые слова: пищевые добавки, бензоат натрия, микробиологическая безопасность, консерванты в салатах, допустимые концентрации бензоата натрия

Gymerov T. U., Illarionova I. A., Reshetnik O. A. About safe usage of food additives on public catering establishments
For preservation of a trade kind, food value, a period of storage about a food such substances, as preservatives are intended. The basic action in foodstuff, this delay of growth and development of bacteria, mushrooms, yeast, and also occurrence prevention not pleasant taste and a smell.
Keywords: food additives, benzoate of sodium, microbiological safety, food additives in salads, admissible concentration of benzoate of sodium

Стр. 21 – 25

К СПИСКУ СТАТЕЙ

В. А. Акатьев, д-р техн. наук, проф., Л. М. Кочетов, канд. техн. наук, доц., Российский государственный социальный университет, Москва E-mail: akatiev07@mail.ru

Удаление из воды системы питьевого водоснабжения растворенных соединений железа и марганца

Рассмотрены способы очистки воды для нужд питьевого водоснабжения от растворенных солей железа и марганца в процессах их окисления. В результате окисления растворенных в воде солей железа и марганца происходит образование соответствующих гидроокисей, которые выпадают в осадок и отделяются от воды путем отстаивания или фильтрования через зернистую загрузку.
Ключевые слова: питьевое водоснабжение, соли железа и марганца, процесс реагентной очистки воды, эжекционная и компрессионная аэрация, грязеемкостъ фильтра

Akatiev V. A., Kochetov L. M. Removal from water of system of drinking water supply of the dissolved connections of iron and manganese
Ways of water treating for needs of drinking water supply from the dissolved salts of iron and manganese in processes of their oxidation are considered. As a result of oxidation of the salts of iron dissolved in water and manganese, there is a formation of corresponding hydroxides which drop out in a deposit and separate from water by upholding or filtering through granular loading.
Keywords: drinking water supply, salt iron and manganese, process reаge water treating, ejection and compressor aeration, mudcapacity of the filter

Стр. 25 – 31

К СПИСКУ СТАТЕЙ

К. Н. Тишков, канд. хим. наук, проф., И. Г. Трунова, канд. техн. наук, доц., М. А. Дикушина, асп., Нижегородский государственный технический университет им. P. Е. Алексеева, В. Г. Бусоргин, канд. сельхоз. наук, проф., Нижегородская государственная сельскохозяйственная академия, С. В. Каpева, Нижегородский референтный центр Россельхознадзора E-mail: rbc@nntu.nnov.ru

Применение экстракта гуминовых кислот и биофунгицида "Псевдобактерин-2,Ж" при выращивании сеянцев сосны и ели

Приведены данные по исследованию влияния экстракта гуминовых кислот и биофунгицида "Псевдобактерин-2,Ж" на биометрические показатели сосны обыкновенной и ели европейской. Показано положительное влияние агрохимикатов при выращивании сосны обыкновенной. Установлено, что совместное применение исследуемых агрохимикатов позволит достичь высоты требований, предъявляемых к сеянцам сосны в течение вегетационного периода.
Ключевые слова: лесовосстановление, сеянец, биофунгицид, стимулятор роста, гуминовые кислоты, осадки сточных вод, агрохимикат, грунтовая всхожесть

Tishkov K. N., Trunova I. G., Dikushina M. A., Busorgin V. G., Karaeva S. V.
The use of extract of humic acids and biofungitsida "Psevdobakterin-2,G" tree seedlings of pine and spruce
It presents data on the effect of the extract of humic acids and biofungitsida "Psevdobakterin-2,G" on biometrics Scots pine and Norway spruce. A positive effect of agricultural chemicals during the growth of Scots pine. Established that the combined application of agrochemi-cals under study will reach the height requirements for pine seedlings during the growing season.
Keywords: reforestation, seedling, biofungitsid, growth, humic acids, sewage, agrochemicals, soil germination

Стр. 32 – 34

К СПИСКУ СТАТЕЙ

Л. Э. Шваpцбуpг, д-р техн. наук, проф., Н. В. Дpоздова, преп., Е. В. Бутpимова, преп., МГТУ "Станкин", Москва E-mail: e-e07@mail.ru

Возможности и адаптация программного продукта MS Visio для визуализации экологической информации

В статье рассмотрены вопросы визуализации инженерных решений и представления экологической информации в графическом виде, показаны возможности программного продукта MS Visio и его адаптация для визуализации экологической информации.
Ключевые слова: информационные технологии, визуализация, экологическая информация, адаптация

Shvartsburg L. E., Drozdova N. V., Butrimova E. V. Possibilities and adaptation of software product MS Visio for visualization of the ecological information
In article questions of visualization of engineering decisions and representation of the ecological information in a graphic kind are considered, and shown possibilities of software product MS Visio and its adaptation for visualization of the ecological information.
Keywords: information technology, visualization, ecological information, adaptation

Стр. 35 – 37

К СПИСКУ СТАТЕЙ

Е. И. Шаврак, канд. техн. наук, Волгодонский инженерно-технический институт — филиал НИЯУ "МИФИ", Л. Н. Фесенко, д-р техн. наук, Южно-Российский государственный технический университет (НПИ) E-mail: npi-ecology@rambler.ru

Анализ многолетних климатических изменений в прибрежной части Цимлянского водохранилища

С помощью регрессионного и фрактального анализа временных рядов метеопараметров идентифицированы особенности многолетних климатических изменений в прибрежной части Цимлянского водохранилища (ЦВ). Рассмотрены взаимосвязи между трендами метеопараметров и показателей глобальных и внеземных процессов. Показаны возможные последствия климатических изменений для состояния ЦВ.
Ключевые слова: климатические изменения, pегpессионный, фpактальный, анализ, глобальные и внеземные процессы

Shavrak E. I., Fesenko L. N. Analysis of long-term climatic changes at the littoral area of Zymliansk reservoir
We have identified the characteristics of long-term climatic changes at the littoral area of Zymliansk reservoir (ZR) by means of regression and fractal analysis of time series of meteorological parameters. We have considered the interrelations between the trends of meteorological parameters and the indices of global and extraterrestrial processes. We have showed the possible consequences of climatic changes for the state of ZR.
Keywords: climatic changes, regression, fractal, analysis, global and extraterrestrial processes

Стр. 38 – 43

К СПИСКУ СТАТЕЙ

В. М. Козин¹, д-р техн. наук, проф., зав. лаб., В. Ю. Веpещагин², асп., Е. Г. Pогожникова², асп.

¹ Институт машиноведения и металлургии ДВО РАН, г. Комсомольск-на-Амуре
² Амурский гуманитарно-педагогический государственный университет, г. Комсомольск-на-Амуре
E-mail: klirick@mail.ru

Способы и устройства для предотвращения и разрушения заторов на реках

Рассмотрены способы и устройства предотвращения заторов на реках. Приведены данные анализа, проведенного на основании разработанных и защищенных авторами патентов РФ на изобретения.
Ключевые слова: ледяной покров, заторы, изгибно-гравитационные волны, разрушение, устройства, резонанс, способы

Kozin V. M., Vereshchagin V. Y., Rogozhnikova E. G. Methods and devices for the destruction of traffic jams on rivers
The paper discusses methods and devices to prevent traffic jams on the rivers. Analysis was conducted on the basis of the developed and protected by the authors of RFpatents for inventions.
Keywords: ice cover, traffic congestion, flexural-gravity waves, destruction, devices, resonance methods

Стр. 44 – 48

К СПИСКУ СТАТЕЙ

Ю. О. Якубовский-Липский, канд. техн. наук, Санкт-Петербургский НИИ РГ им. проф. П. В. Рамзаева Роспотребнадзора E-mail: olegmuratov@twell.ru
Радиационная география — область естественных наук в системе географических наук

Предложены понятия — "радиационная география" как составляющая физико-географических наук и медицинской географии, а также источник информации при разработке и реализации мер и средств по обеспечению радиационной безопасности населения и индивидуумов.
Ключевые слова: география, радиация, источники ионизирующего излучения, мониторинг, радиационная безопасность

Yakubovsky-Lipsky Y. O. Radiation geography
The suggested definition "Radiation geography" is a compound of physics-geographical sciences and medical geography the source of information to create and carry out the measures to provide groups of people and individuals with radiation security.
Keywords: geography, radiation, ionizing radiation sources, monitoring, radiation safety

Стр. 49 – 54

К СПИСКУ СТАТЕЙ

P. А. Литвяков, Региональный координатор программ по охране труда. Группа поддержки по вопросам достойного труда и Бюро МОТ для стран Восточной Европы и Центральной Азии E-mail: litvyakov@ilo.org

Международная организация труда (МОТ)

Стр. 55 – 56

К СПИСКУ СТАТЕЙ

Наверх